Cake Marmer

Bahan :
300 gr margarin
250 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
10 kuning telur ayam
10 putih telur ayam, kocok hingga kaku
Ayak :
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Adonan cokelat :
3 sdm cokelat bubuk
1 sdt cokelat pasta
Hiasan : gula bubuk dan stroberi segar

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
3. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.
5. Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer.
6. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu.
7. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.
8. Hias dengan gula bubuk dan stroberi segar. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Untuk : 16 potong

Bolu Gulung Coklat

BAHAN :
12 kuning telur
3 putih telur
120 gram gula pasir
75 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
120 gram mentega, dilelehkan
3 sendok makan susu kental manis cokelat
selai stroberi untuk olesan

CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Tambahkan tepung, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata.
2. Tuangkan mentega cair. Aduk rata. Masukkan susu kental manis cokelat. Aduk kembali.
3. Tuang adonan dalam cetakan 22 x 22 x 3 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven dalam suhu 180 derajat Celcius sampai matang selama 12 menit.
4. Angkat. Setelah dingin, oles dengan selai, gulung sambil dipadatkan.
untuk 20 potong

Black Forest Cake

BAHAN :
8 kuning telur
6 putih telur
175 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
100 gram mentega, dilelehkan

BAHAN SIRUP:
100 gram gula pasir
100 ml air
50 ml kirch(minuman ceri kalau suka, bisa diganti rhum)

HIASAN:
1 kaleng dark cerry, ditiriskan
500 ml krim kental, kocok kaku
8 buah ceri bertangkai warna merah
200 gram dark chocolate, diserut kasar CARA MEMBUAT:
1. Buat cake, kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk ke atas adonan sambil diaduk rata.
2. Tuangkan mentega leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas.
3. Oven kue dengan suhu 160 derajat celsius selama 45 menit. Angkat lalu dinginkan.
4. Sementara itu buat sirup, rebus air dan gula sampai mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch.
5. Belah kue menjadi 2 tumpuk. Percikkan tiap permukaan kue dengan sirup. Olesi krim kental. Susun dark cerry kemudian tutuo dengan potongan kue lainnya.
6. Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan ceri tangkai. Sajikan dingin.
untuk 20 potong

Taart Moka Tabur Gula Palm

BAHAN:
10 kuning telur
4 putih telur
120 gram gula pasir
120 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
150 gram margarin cair
2 sendok makan moka pasta
BUTTER CREAM:
400 gram mentega putih
100 gram margarin
1 kaleng susu kental manis
3 sendok makan moka pasta

TABURAN DAN HIASAN :
150 gram gula palem untuk taburan
50 gram walnuts panggang untuk hiasan
manisan ceri untuk hiasan

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Tambahkan ayakan tepung terigu dan maziena. Aduk rata.
2. Tuangkan margarin cair. Aduk kembali. Masukkan moka pasta. Aduk rata.
3. Ambil cetakan bulat ukuran 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Tuang adonan ke dalamnya. Oven sampai matang.
4. Setelah kue dingin, belah kue horisontal. Oleskan butter cream moka. Tumpuk dua kue lalu oleskan seluruh permukaan kue. Taburkan seluruh kue dengan gula palem.
5. Hias bagian atas dengan butter cream. Taruh kacang walnuts di sana-sini juga buah ceri.
6. Cara membuat butter cream. Kocok mentega putih bersama margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok kembali. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
untuk 20 potong

Klappertart

Klappertart

Bahan :
5 butir kuning telur
1 butir telur
150 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sdt essens rum
1 sdm margarin, lelehkan
100 ml air kelapa
200 ml susu cair
2 butir kelapa muda kerok ambil dagingnya
3 putih telur kocok bersama 50 gram gula pasir hingga mengembang
25 gram kenari iris
50 gram kismis rendam air sebentar tiriskan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga larut, masukkan essens rum, tepung terigu maizena aduk rata.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, air kelapa, aduk rata.
4. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm bentuk bulat atau loyang aluminium segiempat panjang ukuran 8 cm x 15 cm olesi dengan margarin, tata kelapa muda dalam pinggan, tuangkan adonan panggang selama 15 menit keluarkan, tambahkan putih telur yang telah dikocok ratakan taburi dengan dengan kenari dan kismis dan panggang kembali selama 30 menit. Angkat, hilangkan uap panasnya simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan dingin.
Untuk : 8 orang

Choco Chiffon Cake

Bahan :
7 kuning telur
200 gram gula pasir halus
100 ml minyak selada
150 ml susu cair
200 gram tepung terigu ayak
50 gram cokelat bubuk ayak
1 sdt baking powder
7 putih telur
100 gram gula pasir halus
1 sdt cream of tartar
Hiasan : cokelat masak

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 24 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air.
2. Campur kuning telur dengan gula pasir, aduk rata, masukkan minyak selada, aduk rata tambahkan susu cair aduk rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata sisihkan.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tartar hingga mengembang dan kaku, masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit.
4. Setelah matang, angkat balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas dengan sendirinya, dinginkan dan hias dengan cokelat masak.
Untuk : 12 potong

Marble Chocolate Cheese Cake

Bahan A:
150 gr butter
20 gr coklat bubuk
150 gr gula castor
3 butir telor
120 gr tepung terigu,campur dengan
1 sdt baking powder

Bahan B
200 gr cream cheese
60 gr gula castor
1/2 sdt vanili essen
1 btr telur

Cara membuat:
1. Mixer butter dan gula sampai lembut
2. Kemudian masukkan telur satu perastu.Kocok kembali
3. Masukkan tepung, coklat bubuk dan baking powder yang telah dicampur, aduk rata
4. Di wadah lain mixer semua bahan B hingga tercampur
5. Bagi adonan A menjadi 2 bagian.Taruh sebagian ke dalam loyang lalu masukkan bahan B.Oven dengan suhu 175° C selama 30 menit.Setelah 30 menit keluarkan sebentar dan masukkan sisa bahan A ke atasnya.
6. Masukkan kembali kue setengah jadi itu dan oven kembali selama 30 menit
7. Selamat mencoba

Kolleginnen Kuchen

Bahan cake dan bahan taburan:
250 gr terigu
125 gr gula pasir
125 gr margarine,lelehkan
1 pak vanilizucker
1 butir telur
½ pak baking powder
25 gr kakao bubuk

Bahan isi dan mixer jadi satu:
500 Magerquark
1 pak vanilizucker
1 sdm jus orange
3 butir kuning telur
125 gr gula pasir
125 gr margarine,lelehkan

Cara membuat:
1.Cake:campur semua bahan,mixer jadi satu sampai terbentuk butiran-butiran kasar.Bagi adonan menjadi 2,sebagian untuk dasar cake dan pinggirannya,sebagian untuk bahan taburan di atasnya.
2.Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan kertas roti.Taruh sebagian bahan cake di dasar loyang dan dipinggirannya.Masukkan bahan isi dan terakhir masukkan bahan taburan di atasnya.
3.Panggang dengan suhu 170 ° C selama kurleb 45 menit.Selamat mencoba

Banana Cake

Bahan:
250 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
300 gr pisang ambon, haluskan
125 gr gula palem(aku pakai brown sugar)
2 btr telur
125 gr mentega
50 gr cokelat chip(aku pakai coklat keping)

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Tambahkan pisang ambon sambil dikocok rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan cokelat chips, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
4. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat ceslius.

Tiramisu Roll Kukus

Tiramisu Roll Kukus


Bahan I :
7 kuning telur
4 putih telur
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
8 gr cake emulsifier

Bahan II (Campur & Ayak)
175 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder

Bahan III (cairkan)
50 gr mentega
50 gr margarine

Bahan IV
1 sdm susu kental manis
2 sdm tiramisu pasta

Bahan V (Vla)
3 kuning telur
40 gr tepung terigu protein sedang
350 ml susu cair
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt tiramisu pasta
30 gr mentega




Directions:
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
2. Masukkan bahan II sedikit demis edikit hingga rata. Tuang bahan III aduk perlahan hingga rata, tambahkan bahan IV aduk rata lagi
3. Tuang adonana ke dalam 2 loyang ukuran 30*30*2 cm yang telah dioles dengans edikit minyak dan dialas kertas roti
4. Kukus dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang , angkat, dinginkan
5. bahan V : campur semua bahan jadi satu, saring . Kemudian masak diatas apis edang hingga mengental dan matang, angkat dan dinginkan
6. Ambil satu buah cake, olesi dnegan vla hingga rata. Gulung hingga padat, diamkan sebentar dalam lemari pendingin
7.Potong-potong, sajikan

Lapis Surabaya

Ingredients :

Bahan lapisan Kue Kuning (untuk 1 lapis):
10 kuning telur ayam
100 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
50 g tepung terigu
125 g mentega, kocok lembut

Bahan lapisan Kue Cokelat :
10 kuning telur ayam
125 g gula pasir
¼ sdt vanili bubuk
35 g tepung terigu
15 g cokelat bubuk
125 g mentega, kocok lembut


Directions :
Siapkan 3 buah loyang 22x22x4 cm, alasi kertas roti, olesi margarin

Kue Kuning :
1.Kocok telur, gula, dan vanili hingga kental dan putih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
4. Tuangi adonan ke dalam loyang. Ratakan.
5. Panggang dalam oven panas 180 C (rak atas) selama 15-20 menit hingga matang.
6. Angkat, balikkan, kupas kertasnya

Cara ini berlaku untuk lapisan yang lainnya

Penyelesaian :
Ambil 1 buah kue kuning, olesi dengan selai.
Taruh kue cokelat di atasnya.
Olesi kue coklat dengan selai,tumpuk dengan kue kuning lagi. Tekan -tekan hingga melekat.

Cake Tape Keju

 Pas hari Minggu, iseng-iseng aku nyobain resep cake tape dari internet, ternyata enak lho rasanya, biar sampe kesokan harinya cakenya masih empuk, cara bikinnya juga ga susah, nah penasaran kan ? ini aku bagiin resepnya. Buat yang nyiptain resep ini thanks ya soalnya enak banget sih.

Cake Tape Keju
sumber: majalah Femina, modified by Ratih

bahan:

300 gr tape singkong, haluskan dengan garpu
6 kuning telur
4 putih telur
10 gr emulsifier
200 gr gula
160 gr terigu
25 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
150 gr mentega, lelehkan.
125 gr keju parut

Cara membuat:
• Kocok telur, gula & emulsifier hingga mengembang
• Masukkan tape singkong halus sedikit demi sedikit hingga rata
• Masukkan terigu, susu bubuk & baking powder, aduk rata
• Masukkan mentega leleh, aduk rata
• Masukkan 100 gr keju parut, aduk rata
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega atau ditutupi kertas roti
• Taburi 25 gr keju parut
• Panggang dalam oven hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.